Le Saint Sauvage

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Évaluations:

( 5 évaluations)

Nom:

Le Saint Sauvage

Type:

Traditionnel

Téléphone:

05 61 23 56 86

Adresse:

20, rue des Salenques
31000 Toulouse

Réservation:

J'ai réservé le midi pour le soir même, mais au vu de la petitesse des locaux, et de l'expression de la personne qui m'a répondu quand j'ai demandé s'il restait de la place pour le jour même, je ne saurai trop conseiller de réserver quelques jours à l'avance.

Testé le:

26/10/2005

Testeur:

Michaël

Ouverture:

	Lun	Mar	Mer	Jeu	Ven	Sam	Dim
Midi
Soir

Plan:

Ouvrir le plan dans une nouvelle fenêtre.

	CB	Tickets	Chèque	Liquide
Accepté

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: Nous avons franchi le pas, nous sommes devenus des adeptes du Saint-Sauvage.

Pour compléter un peu les commentaires de Michaël:
j'ai pris le menu à 27€50 : en entrée, le carpaccio de canard aux poires épicées était non seulement dlicieux avec sa boule de glace au basilic mais aussi copieux. En plat principal, j'ai prix un gratin de noix de saint-jacques avec éffiloché de carottes et de poireaux. A noter la présence incongrue de tagliatelles dans ce gratin. Il semblerait que cela soit une spécialité de la maison de faire des gratins de tagliatelles. Un délice dans tous les cas. Pour dessert, je me suis attaqué à la tarte au citron meringuée qui, ma foi, était très bonne et rafraichissante avec une boule de glace citron façon "tarte au citron meringuée" que je recommande.
D* a pris la suggestion du jour. Donc pas d'entrée suivant les conseils de l'hôte. Magret de canard entier avec sauce au cèpes et foie gras et légumes, jenesaisplusquoi. Il n'a pas fini Mais bon, il a quand même pris un dessert, tarte tatin qu'il a fini

Pour l'alcool: une sélection de kir à 3€50 est proposée - caramel (mmm.), canelle, pêche, violette, etc.

Pour le vin, le petit hic (c'est le cas de le dire), c'est qu'ils ne font pas de demi-bouteille. On a donc pris une bouteille pour deux et certes on l'a bu (oh joie d'habiter en centre ville) mais on se serait contenté de moins (et donc moins cher).

Dernière chose: le cadre est effectivement très cosy, tout en ambiance de rouge. Mais je n'ai pas trouvé la déco particulièrement discrète. Pareil pour la musique, c'était un musicien qui joueait de la guitare qui a animé la soirée (donc un peu bruyant).

Par sila, le 21/07/2006

: Nous avons testé le Saint-Sauvage, suite aux bonnes critiques sur le présent site.
C'est clairement une très bonne adresse.
Nous avons pris à la carte la suggestion du jour, un délicieux magret sauce foie gras avec sa tranche de foie frais poêlée, l'assiette est grande et vraiment très copieuse. Le dessert était aussi succulent, tiramisu aux fraises tagada, accompagné d'une boule de sorbet aux fruits rouges.
Pour l'apéritif, le kir aux noisettes est très bon. Et pour le vin, nous avons pris une demi-bouteille de Saint-Nicolas de Bourgueil qui était un peu jeune et un peu chère (13€).
La déco est chargée mais agréable.
L'ambiance, quand à elle, est sympathique car nous avons aussi été accompagné par un guitariste chanteur plutôt doué.

Par Cédric, le 05/07/2007

: Bon, juste pour dire que je suis d'accord avec Sila (en fait, c'est moi D*) et que j'ai pas grand chose à rajouter. Allez-y!
Par Elfe-Carnivore, le 13/09/2007

: Première impression en entrant dans ce restaurant "oulà! elle trippe la déco!" ou de manière plus formelle "originale cette ambiance!". Des rideaux de velours aux murs, des statues d'anges... c'est mimi tout plein et adapté pour un dîner en amoureux, sans pour autant en faire trop.
Le serveur bien que paraissant très conventionnel et froid au premier abord étant en fait très bien.

Alors commençons dans l'ordre: kir à la châtaigne pour moi (agréable) et ... pastis pour Monsieur, qui a un peu manqué d'inspiration sur le coup...!

Alors en entrée: J'ai pris la salade (magrets séchés ... mais il n'y en avait pas beaucoup, gésiers très bien et foie gras mi-cuit très bon). Et pour Mr: le menu proposait une aumônière de foie de veau à la framboise... mais il n'y en avait pas et les foies ont été remplacés par des coeurs de canards, très bon néanmoins.

Plat principal:
pour Mr: magret de canard miel et lavande (ça lui a plu)
pour moi: le menu proposait noix d'agneau, mais encore une fois ils étaient en rupture de stock et m'ont proposé à la place des côtelettes... pourquoi pas. C'était bon mais pas exceptionnel non plus.
Bon il faut que je précise que nous avions pris, en plus de l'apéritif une bouteille de bourgogne qui nous a beaucoup plu... mais qui a nuit un tant soit peu à mon analyse gustative au fur et à mesure de l'avancement du repas... bref.

Donc, le dessert: framboisier pour moi. Sympathique.
Fondant au chocolat pour Mr. ça l'a achevé!

Nous sommes sortis de là repus, un peu éméchés il faut avouer, mais ravis!
On s'en est sortis pour 92 euros pour 2... (ça m'apprendra à inviter mon homme au resto!). Le menu le moins cher était à 27 euros, avec un supplément de 3 euros pour l'agneau, plus l'apéro, la bonne bouteille...
Mais je recommande vivement cet endroit pour ceux et celles qui veulent passer une soirée romantique avec un bon repas et une belle ambiance!

Par Mimy, le 12/08/2008

: Une seconde sortie au Saint-Sauvage ! Et encore une fois un délice, les serveurs aux petits soins.
Pas de musicien ce soir-là mais le tout dernier album de Tracy Chapman (et autre chose que je ne connaissais pas), en fond musical, très discret et tranquille pour un diner intime, d'autant que notre arrivée aux environs de 20h30 nous a permis d'avoir la table tout au fond, à l'opposée de la porte. A l'abris des passages donc.
Côté cuisine, je confirme, c'est excellent, je me suis régalée du crumble de fois gras fruité et de mes aiguillettes de canard (moins consistantes qu'un magret, et me laissant un peu de place pour le dessert). Le dessert est la suggestion du jour, un abricotier : une mousse d'abricot sur un gateau de génoise accompagné d'un sorbet à la poire. (à goûter!) A. prend de son côté une charlotte de fois gras (on est pas certains qu'il ai eu la bonne entrée d'ailleurs, mais ça avait l'air bon alors tant pis !), et un Magret entier (qu'il faut finir ensuite).
Par Jennifer, le 23/03/2009